-Todo alimento sufre una serie de tratamientos y transformaciones,
desde su producción hasta su venta. En cada eslabón de la cadena
alimentaria se realizan controles que garantizan la seguridad
del producto final.
Al manipular los alimentos, es preciso extremar las medidas higiénicas
Los manipuladores de alimentos tienen que cumplir una serie de normas higiénicas, que en España están acreditadas por el carnet de manipulador de alimentos